Gabrijel je imel tudi brata Franca Cintauerja. Gabrijel Cintauer je OŠ obiskoval v Slovenski Bistrici med leti 1950–54 in v istem kraju nižjo gimnazijo med leti 1954–58. Nato se je leta 1958 vpisal na STŠ Maribor, kjer je leta 1962 uspešno maturiral. Šolanje je nadaljeval na VTŠ Maribor. in jo 14. jan. 1966 uspešno zaključil z diplomo in pridobil izobrazbo inž. str. 16. dec. 1967 se je poročil z Jelko Cintauer, roj. Hojnik. V zakonu sta se jima rodila sin Robert in hčerka Tadeja. Leta 1966 se je kot pripravnik zaposlil v tovarni Impol Slovenska Bistrica, kjer je nadaljeval z delom tudi po vrnitvi s služenja vojaškega roka, med leti 1967–83. Od 1983–87 je bil zaposlen v Tovarni olja Slovenska Bistrica, nato pa med 1987–90 kot tehnični vodja podjetja Monter Poljčane. Leta 1990 se je vrnil v Impol, kjer je ostal do leta 1997, ko je na Občini Slovenska Bistrica prevzel dela in naloge vodje oddelka za gospodarstvo in bil sočasno direktor Stanovanjskega sklada občine. To delo je opravljal vse do upokojitve 1. mar. 2007. Med delom se je nenehno izpopolnjeval na tečajih in seminarjih. Cintauer je bil aktiven tudi v športnih in družbenih organizacijah. Najpomembnejše funkcije: dolgoletni predsednik DU Slovenska Bistrica; predsednik MZDU Slovenska Bistrica (prej Občinska zveza DU); podpredsednik Zgornjepodravske pokrajinske zveze DU Mari-bor; delegat skupščine ZDUS; član NS Delfin hotel ZDUS d.o.o. Izola; rezervni vojaški starešina TO – čin kapetan I. razreda PZO; poveljnik voda PZO Impol, poveljnik baterije PZO IMPOL; član Občinskega štaba TO zadolžen za organizacijo mobilizacije in personalne zadeve; Veteran voj-ne za Slovenijo; član DS v Impolu in Tovarni olja Slovenska Bistrica; član sveta JZ ZD in Lekarne Slovenska Bistrica Zavoda RS za zaposlovanje, enota Slovenska Bistrica in KB Maribor; član Sveta Rudnika urana Žirovski vrh v ustanavljanju; ustanovni član Društva za KTV Slovenska Bistrica, član UO, predsednik društva; predsednik organizacijskega odbora Podob bistriških domačij; uradna oseba za sklepanje zakonskih zvez (matičar) UE Slovenska Bistrica. Za svoje delo je prejel številna priznanja.