Franc Sorčnik se je rodil leta 1882.
Na sedanjem Trgu svobode, v hiši, v kateri je sedaj že nekaj let sladoledarna, je imel gostilno in mesarijo. Za mesnico, ki je bila na desni strani ob vhodu, je bila še po drugi svetovni vojni ena od treh znanih ledenic v mestu, za katero so led vsako zimo prinašali iz nekdanjega ribnika v bližini župnijske cerkve. Takoj po koncu druge svetovne vojne je bila v desnem delu Sorčnikove gostilne reševalna postaja.
Franc Sorčnik je umrl leta 1933. Po njegovi smrti je gostilno prevzela njegova vdova Roza.