Dr. Ervin Mejak se je rodil 19. aprila 1899 v Slovenski Bistrici.
V Ljubljani je študiral na pravni fakulteti in leta 1925 doktoriral. Bil je odvetnik v Slovenskih Konjicah in v Celju.
V letih 1917−18 se je bojeval v avstroogrski armadi na soškem in tirolskem bojišču. Ko je propadla monarhija, se je v Celju pridružil slovenski vojski in z Malgajevim oddelkom odšel na Koroško, kjer je bil ranjen in odlikovan.
Po okupaciji leta 1941 so ga Nemci zaprli in izgnali v Srbijo, od koder se je po vojni vrnil in izdal knjigo V boju za našo severno mejo.
Bil je aktiven član Planinske zveze Slovenije (PZS). Leta 1969 je izdal vodič Pojdimo v gore.
10. oktobra 1987 je v Mariboru svečano odkril spomenik generalu Maistru.
Ervin Mejak je umrl 14. oktobra 1989.